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坚决打赢环境整治攻坚战

时间:2019-03-21 点击:36

                

315上午,副校长陈亚鸿带领葡京娛樂场管理处相关领导来到食堂视察,重点检查食堂后场环境和食品卫生。

陈校长一行人首先来到第一餐厅一楼食堂,对后场的各个功能间、每一台冰箱、每一台炊事设备、以至于每一个角落都进行了细致的检查,检查内容包括:冰箱内的食品是否生熟分开;炊事设备使用后是否清洁干净;食品仓库内是否有过期食品;消防设施器材是否配备到位;进货验货程序是否规范;索证台账记录是否细致等。经过一个半小时的检查后,陈校长召集葡京娛樂场处及饮服中心相关工作人员开了一个现场会,陈校长对半个月以来食堂工作人员对内部环境整治所取得的成绩做了充分的肯定,对下一步的整治工作做了具体部署,对饮服中心工作提出六点意见:1、要求中心管理人员提高对环境整治的认识;2、生产食品的场所要干净卫生,食堂后场要提高卫生标准;3、要落实责任制,要有考核、有处罚;4、要建立长效管理机制;5、目前所采用的管理方式缺乏管理力度;6、干部要带头做好工作。陈校长要求尽快落实并在半个月后来复查。

会后,饮服中心在葡京娛樂场处的指导下根据陈校长提出的六点意见制定了详细的整治方案,确保食堂后场及整体管理水平的卫生有较大的提高。

                       

   

作者:饮服中心 来源:葡京娛樂场管理处
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