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加强食品安全管理 提高从业人员素质 -------扬州市职业大学2017年春季食品安全知识培训

时间:2017-06-02 点击:178

   

   

 

 

 

    为进一步贯彻《食品安全法》,推进餐饮服务食品安全、卫生规范化管理,保障广大师生食品安全,防范食品安全事件的发生,根据上级工作安排,421下午,饮服中心在学术报告厅举办了2017年春季食品安全知识培训班,共有164人参加了此次培训班。

本次培训得到了学校及葡京娛樂场处的大力支持和高度重视,开班前,校葡京娛樂场管理处副处长周忠同志作了发言,他希望全体餐饮服务人员以保障师生饮食安全为己任,认真执行《食品安全法》,严格遵守各项操作规范、规程,严把质量关、食品安全关,确保广大师生吃得放心、吃得舒心。接下来,饮服中心主任郑治对全体员工进行了食品安全知识培训,培训分四个部分:1、节选部分市药监局编制的食品安全相关知识进行学习;2、对饮服中心日常食品安全检查情况进行汇总通报;3、学习《扬州市职业大学食物中毒应急救治工作预案》;4、对所有参与培训的人员进行书面考核。经会后阅卷,参加培训的所有员工都考核合格,其中各班组承包经营者均取得满分的好成绩。

通过这次培训,饮服中心所有餐饮从业人员更详细地了解知晓了关于食品安全方面的法律法规、食品卫生常识和食品加工操作规范,全面提高了员工的食品安全意识和责任意识,特别是提高了餐饮服务班组第一责任人意识,为避免食品安全事故的发生构筑坚固的防火墙。

此次培训,得到了葡京娛樂场领导和上级卫生管理部门的一致好评,得到了各班组承包经营者和员工的一致拥护,大家踊跃参加,并保持良好的精神风貌。举办这样的培训是实实在在的创造性开展工作,是对我校葡京娛樂场餐饮建设的完善,我们要把这一培训坚持下去,坚持每年举办,努力加强食品安全意识,大力提高从业人员素质,确保广大师生饮食安全,构建和谐、平安校园。

作者:饮食服务中心 马松  来源:葡京娛樂场管理处
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